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Vendanges 2002 en chiffres et images

L'année 2002 s'annonce bonne. Les pluies d'août sont suivies d'un temps ensolleillé en septembre. Les dates de maturité sont décallées de plus d'une semaine par rapport aux deux dernières années, mais pour la première fois depuis 1995 les différents pinots noirs précoces pourront produire du vin rouge...

En effet, les dernières années, un temps sec et chaud au mois d'août a eu pour effet de concentrer la matière des baies qui éclataient aux premières pluies de septembre. Ainsi 2001 était magnifique au 30 août et a justifié une vendange dans l'urgence le 7 septembre, après fortes pluies, éclatement des baies et début de pourriture acide des baies éclatées. (voir photos en bas de page)

Les vendanges 2002 et leurs vendangeuses, en 5 étapes, dans l'ordre chronologique

16 septembre 2002

Sieger  +/- 17 kg: 
densité : 1078
acidité 5,2 g/l (ac. tartr.)
vin : 12,5 l pour 17 pieds

22 septembre 2002

Rondo : +/- 12 kg :
densité : 1070
acidité  9,2 g/l (ac. tartr.)
vin : 8 l pour 13 pieds

 

22 septembre 2002

pinots noirs précoces (mélange de pinots de juillet, plants de juilllet champenois, pinots noirs précoces, précoce de Looz,etc.) +/- 38 kg :
densité = 1077 
acidité = 8
g/l (ac.tartr.) 
bon état sanitaire : la première fois depuis 1995 que je peux en faire un rouge, (les deux dernières années les pluies ont fait éclater les baies obligeant à vendanger dans l'urgence)

vin : 23 l pour 40 pieds

 

5 octobre 2002

Phœnix (1/3 vignes deuxième récolte – 2/3 jeunes vignes-première récolte)  +/- 50 kg :
densité = 1062  
acidité = 9,8 g/l (ac.tartr.) 
vin : 34 l pour 27 pieds

5 octobre 2002

Bianca (jeunes vignes-première récolte-vendanges en vert) 
 +/- 12 kg :
densité = 1073  
acidité = 10,4 g/l (ac.tartr.)
vin : 9 l pour 23 pieds

 

5 octobre 2002

Sirius (jeunes vignes-première récolte-vendange en vert)  +/- 7 kg :
densité = 1067  
acidité = 9,6 g/l (ac.tartr.) 
vin : 5,5 l pour 13 pieds

13 octobre 2002

Regent (jeunes vignes-première récolte) +/- 8 kg :
densité = 1076  
acidité = 8,9 g/l (ac.tartr.)
vin rouge : 4,5 l pour 21 pieds

13 octobre 2002

Léon Millot +/- 80 kg :
densité = 1077  
acidité = 9,2 g/l (ac.tartr.) mesurés avant la macération carbonique qui fera chuter l'acidité.

La macération carbonique a lieu en insufflant le gaz provenant de la fermentation du vin de phoenix
vin : 62 l pour 22 pieds taillés longs

21 octobre 2002

Baco 1 (Baco noir)  +/- 45 kg :
densité = 1067  
acidité = 9,6 g/l (ac.tartr.) 
vin : 40 l pour 16 pieds taillés longs (+ la treille en façade à Solre-Saint-Géry : 25 % du total)

Zut on a oublié de faire une photo du Baco !

 

 

Septembre 2001 :
Vendange des pinots noirs 
sous la pluie 

vendangeurs et trieuses
sous la tonnelle :

 

 

 

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Première mise en ligne du site en février 2000; dernière en janvier 2016
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