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traité de vinification
Rhubarbe
ma façade est vigne
Etude historique sur la culture de la vigne en Belgique
une pomme pour la soif
Boissons bio tome 1

Documentation : livres et revues

        

L'asbl CEPvdqa s'intéresse aux différentes fermentations mais aussi à la promotion de la viticulture citadine et dans nos campagnes. Ainsi nous éditons un livre sur la culture de la vigne sur un mur (façade,...) : ma façade est vigne

Les livres récents concernant la vinification des fruits sont peu nombreux, surtout en langue française. Sur ce site, l'historique des vins de fruits en dresse la liste. Les seuls ouvrages répertoriés sont belges, et pour cause, la législation française voyant les vins de fruits d'un mauvais œil. Dans ce domaine, nous éditons plusieurs livres et brochures de vulgarisation des techniques de vinification :

  • un ouvrage de référence moderne et actuel: le traité de vinification
  • une brochure thématique toute entière consacrée à la rhubarbe
  • une brochure thématique toute entière consacrée aux boissons de pomme
  • une brochure concernant différentes boissons fermentées et sirops : boissons bio tome 1
  • une brochure avec des recettes de vins de fruits : boissons bio tome 2  (à paraître)

Nous avons aussi réédité un ouvrage de 1895 :

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Première mise en ligne du site en février 2000; dernière en avril 2013
L'auteur de ce site est enseignant et titulaire d'un master en sciences de l'éducation