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présentation
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Ceci est la dernière
version du site "vignes.be", créé début 2000 avec différentes
versions successives de Frontpage. L'obsolescence du
programme a obligé à réaliser une nouvelle version du site que vous
trouverez à l'adresse www.vignes.be
Ce site vous transmet un savoir
accumulé depuis plus de 30 ans concernant la vigne en Belgique et le
vin de fruits dans un esprit à la fois artisanal et scientifique,
dans une démarche bio ou proche Il vous propose :
-
des informations afin de réaliser toutes sortes de
produits fermentés à partir de fruits, fleurs et légumes, vins de fruits,
la vinification des fruits, la préparation des
apéritifs, des sirops,
du vinaigre, la réalisation de la
choucroute. C'est l'aspect fermentations et
boissons artisanales
-
une mine d'informations
relatives à
la viticulture septentrionales, les variétés
résistantes aux maladies et cultivables en bio, des adresses et
liens vers des vignerons amateurs, des vignobles belges, les associations
et le commerce spécialisé.
Pour accéder à ce que
vous recherchez,
utilisez
d'abord le tableau ci-dessous
qui est assez exhaustif et reprend les principaux
titres des pages. Vous pouvez aussi recourir au moteur de recherche
ci-dessous pour trouver une réponse
à votre question.
Si vous n'avez pas
trouvé de réponse à votre requête,
cliquez sur le présent lien pour nous envoyer un message, il vous sera
répondu dès que possible.
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Plan du site:
via le tableau ci-dessous, accédez rapidement aux sujets de nos pages
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Présentation
du site et de son contenu, vue globale
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Voyez nos dernières
Actualités
: |
vignes:
accueil et historique
|
variétés de vignes
| toutes les vignes de raisins de table ou de
cuve pour les régions septentrionales, des adresses de pépiniéristes,
la plantation , des cours de taille de la vigne |
|
Histoire de la vigne belge :
Bibliographie relative à la
culture de la vigne en Belgique
Etude
historique sur la culture de la vigne en Belgique
La viticulture sur terril |
climat
d'hier et d'aujourd'hui
|
| Les A.O.C. belges |
une brochure primée, éditée par CEPvdqa: ma façade est vigne
| les Compléments
à la brochure
:
sur ce site internet |
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vignobles
et vignerons
|
Vignoble du Chenoy
à Emines
vignobles d'amateurs :
Uccle (Geleytsbeek-Kauwberg
, Melkriek,
Verrewinkelbeek), Waterloo, Wavre, Villers-la-ville, Chockier, Olloy-sur-Viroin
liens vers des vignobles septentrionaux et
des vignobles d'associations(Huy, ...)
| vendanges 2002 (à Uccle)
|
| vendanges
2003 (à Uccle)
|
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vendanges
2004 (à Uccle)
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vendanges
2005 (à Uccle)
|
|
vendanges
2006 (à Uccle)
|
| vinification en blanc |
l'art de faire du vin blanc |
| arômes des cépages |
l'origine
fermentaire des arômes
macération carbonique des hybrides
| vin
rouge de primeur 0 sulfite |
| maladies et
traitements bio |
ravageurs et maladies de la vigne
(avec plus de détails)
| photos de vignes : bourgeons, fleurs,
... |
| |
Prix Paul
Duvignaud
|
projet primé : vigne en ville, murs de
démonstration de vignes de table |
| vins de fruits,
etc. |
Quizz |
jeu-questions sur les vins de fruits |
| historique des vins
de fruits en Belgique, livres sur le sujet |
extraits
du livre de P. Andrieu, vins de fruits en 1894 |
| recettes de vins |
3 recettes de vins de
fruits :
rhubarbe, pommes et cerises |
| vin de cerises |
| vin de sève de bouleau |
| vin de fleurs de sureau |
| vins de fleurs de
pissenlits |
| frênette |
| apéritifs |
vin de noix |
| maitrank |
| carnet d'adresses
: confréries, commerce spécialisé, liens |
Gilde brabançonne
Confrérie du château
d'Oupeye
Confrérie Temploutoise
Producteurs de vins de fruits |
| La
vinification en images |
détermination de l'acidité d'un jus ou d'un vin |
les
étapes illustrées |
| le dégorgement
des mousseux |
les
étapes illustrées |
Documentation
Editions
de CEPvdqa :
livres sur la vigne, le vin et la vinification |
ma
façade est vigne |
les Compléments
à la brochure
:
plantation en image
-
vues de tailles
déplantation vieille vigne -
FAQ |
| traité de
vinification |
la
référence du vinificateur |
| brochure rhubarbe |
la
seule monographie en français |
|
jus,
cidre et vin de pommes |
vu
sur les TV locales |
| Etude
historique sur la culture de la vigne en Belgique |
Etude
historique
en ligne |
| |
Bibliographie
sur la culture de la vigne en Belgique
|
| vinaigre de vin |
l'art de produire son vinaigre maison |
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|
lacto-fermentations |
Choucroute |
Historique, fabrication, recettes |
| |
Le
Koumys |
Lait
fermenté de jument |
|
Sirops
|
Sirops de fruits
|
en images, artisanal et limpide |
| Sirop de
fleurs de sureau |
un
régal parfumé |
|
Matériel
vinaire et vinicole : petites annonces
|
Livre
d'or |
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quelques années, nous éditons une Newsletter, un bulletin d'information
envoyé aux personnes inscrites lorsque l'actualité de la vigne et du vin
belge le justifie ou lors d'une demande justifiée de contact avec des
vignerons belges nous est adressée.
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