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présentation
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toutes sortes de
produits fermentés à partir de fruits, fleurs et légumes, vins de fruits,
apéritifs, sirop, vinaigre,
choucroute.
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des adresses et
liens vers des vignerons amateurs, des vignobles belges, les associations
et le commerce spécialisé.
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Présentation
du site et de son contenu, vue globale
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Actualités
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vignes
:
accueil et historique
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variétés de vignes
| toutes les vignes de raisins de table ou de
cuve pour les régions septentrionales, des adresses de pépiniéristes,
la plantation , des cours de taille de la vigne |
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Bibliographie relative à la
culture de la vigne en Belgique |
climat
d'hier et d'aujourd'hui
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| Les A.O.C. belges |
une brochure primée, éditée par CEPvdqa: ma façade est vigne
| les Compléments
à la brochure
:
sur ce site internet |
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vignobles
et vignerons
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Vignoble du Chenoy
à Emines
vignobles d'amateurs :
Uccle (Geleytsbeek, Melkriek,
Verrewinkelbeek), Waterloo, Wavre, Villers-la-ville, Chockier, Olloy-sur-Viroin
liens vers des vignobles septentrionaux et
des vignobles d'associations(Huy, ...)
| vendanges 2002 (à Uccle)
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| vendanges
2003 (à Uccle)
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vendanges
2004 (à Uccle)
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vendanges
2005 (à Uccle)
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vendanges
2006 (à Uccle)
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| vinification en blanc |
l'art de faire du vin blanc |
| arômes des cépages |
l'origine
fermentaire des arômes
macération carbonique des hybrides
| vin
rouge de primeur 0 sulfite |
| maladies et
traitements bio |
ravageurs et maladies de la vigne
(avec plus de détails)
| photos de vignes : bourgeons, fleurs,
... |
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Prix Paul
Duvignaud
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projet primé : vigne en ville, murs de
démonstration de vignes de table |
| vins de fruits,
etc. |
Quizz |
jeu-questions sur les vins de fruits |
| historique des vins
de fruits en Belgique, livres sur le sujet |
extraits
du livre de P. Andrieu, vins de fruits en 1894 |
| recettes de vins |
3 recettes de vins de
fruits :
rhubarbe, pommes et cerises |
| vin de cerises |
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| vin de fleurs de sureau |
| vins de fleurs de
pissenlits |
| frênette |
| apéritifs |
vin de noix |
| maitrank |
| carnet d'adresses
: confréries, commerce spécialisé, liens |
Gilde brabançonne
Confrérie du château
d'Oupeye
Confrérie Temploutoise
Producteurs de vins de fruits |
| La
vinification en images |
détermination de l'acidité d'un jus ou d'un vin |
les
étapes illustrées |
| le dégorgement
des mousseux |
les
étapes illustrées |
Documentation
Editions
de CEPvdqa :
livres sur la vigne, le vin et la vinification |
ma
façade est vigne |
les Compléments
à la brochure
:
sur ce site internet |
| traité de
vinification |
la
référence du vinificateur |
| brochure rhubarbe |
la
seule monographie en français |
| jus,
cidre et vin de pommes |
vu
sur les TV locales |
| Etude
historique sur la culture de la vigne en Belgique |
Etude
historique
en ligne |
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Bibliographie |
| vinaigre de vin |
l'art de produire son vinaigre maison |
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lacto-fermentations |
Choucroute |
Historique, fabrication, recettes |
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Le
Koumys |
Lait
fermenté de jument |
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Sirops
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Sirops de fruits
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en images, artisanal et limpide |
| Sirop de
fleurs de sureau |
un
régal parfumé |
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Matériel
vinaire et vinicole : petites annonces
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Livre
d'or |
Pour toute information :
CEPvdqa asbl - C/O Marc De Brouwer
rue Geleytsbeek, 29 à B - 1180 Bruxelles - Belgique
Tel+Fax-répondeur : 00 32 (0)2 374 60 34 - GSM : 00 32 (0)472 71 97
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CEPvdqa
est signataire de la campagne
contre les naufrageurs du vin |
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